fungi

HJEMMESIDE // FACEBOOK // INSTAGRAM // TIKTOK

Har du noen favorittsteder i Oslo? Oslo tibyr en hærlig hybrid tilværelse av by og natur. En kort tur fra sentrum finner man både ro og tilgang på hærlige nyttevekster som beriker hverdagen og matlaging. Det er gøy!

fungi er en familiebedrift som startet for mer enn 25 år siden, som et lidenskapelig uttrykk for de rike og mangfoldige smakene vi finner i naturen vår. I dag jobber vi stadig for å tilby maksimalt med smak, helt naturlig, med minst mulig innvirkning på omgivelsene våre. Slik gjør matlaging til en morsom og smakfull opplevelse for alle.

Teamet vårt består av en gruppe matelskere, gründerspirer og en kokk som i fellesskap jobber for å tilby smakfulle tips, triks og verktøy. Sammen, har vi individuelt opplevd en rekke livsstils- og kostholdsutfordringer som på egenhånd kan virke begrensende, men som ultimat sett har lært oss å gjøre matlaging både morsomt og tilgjengelig. Mer smak, mer moro.

Hva er grunnen til at du startet med akkurat dette? "Hemmeligheten" til god matlaging er evnen til å balansere råvarene som representerer de fem smakene som vi opplever som mennesker; salt, søtt, surt, bittert og umami. Spesielt hvis du spiser mye plantebasert mat, kan umami-smaken være utfordrende å produsere, men fungi gjør det enkelt. Vårt ønske er å gjøre det enkelt for alle å lage og dele gode matopplevelser.

En funfact om prosessen? Når vi lager vårt Umami Salt, så benytter vi restprodukter fra prosessen med å brygge sausene våre. Vi tørker råvarer som ellers ville blitt kastet og blander de med norsk havsalt. Slik får vi et smakfullt og bærekraftig produkt.