God Honning
God Honning er en familiebedrift som holder til på et småbruk i Lillestrøm kommune. Rundt småbruket er det skog og landbruksområder. På småbruket er det bier, høns, bringebær og litt grønnsaksproduksjon. De har stort fokus på dyrevelferd og økologisk landbruk.
Bringebærene deres er DEBIO-godkjente. Biene trekker på bringebær tidlig på sommeren, dette blir en lys og mild sommerhonning. Senere på sommeren kjøres biene på lyngtrekk der det blomstrer røsslyng i store mengder. Biene produserer da lynghonning med mer karakteristisk smak. Honningen slynger og rører de selv. Bringebærene lager de syltetøy, saft og sirup av.
Hva er grunnen til at dere startet med akkurat dette? Mannen til Elisabeth (bilde), Tor starter på nybegynnerkurs i birøkt i 2012, og kjøpte da de første bifolkene. Det ble fort for liten plass i en vanlig enebolig, så vi flyttet med oss hele familien til et småbruk ikke langt unna der vi bodde. På småbruket hadde vi plass til flere bier, og en bringebæråker. Barna ble voksne og flyttet ut, mens vi utvidet med flere bifolk.
En funfact om produktet? I løpet av livet produserer en bie omtrent en teskje honning!
